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                      我們的節日 端午
                      來源:首都文明網 發布時間:2022-01-05 15:29

                      農歷五月初五是中國民間的傳統節日——端午節,它是中華民族古老的傳統節日之一。在這一天,人們通過龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等活動紀念愛國詩人屈原。端午佳節蘊含著積淀千年的民族情感,隨著時代的發展,節俗活動日臻豐富與完善。

                      端午食粽端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久,花樣繁多。據記載, 早在春秋時期,用菰葉( 茭白葉) 包黍米成牛角狀, 稱“ 角黍”; 用竹筒裝米密封烤熟,稱“ 筒粽”。 東漢末年, 以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形, 煮熟,成為廣東堿水粽。晉代, 粽子被正式定為端午節食品。 這時,包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“ 益智粽”。 時人周處《 岳陽風土記》 記載:“ 俗以菰葉裹黍米,…… 煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽, 一名黍?!?南北朝時期,出現雜粽。 米中摻雜禽獸肉、 板栗、 紅棗、 赤豆等,品種增多。 粽子還用作交往的禮品。到了唐代,粽子的用米,已“ 白瑩如玉”,其形狀出現錐形、 菱形。 日本文獻中就記載有“ 大唐粽子”。 宋朝時,已有“ 蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“ 時于粽里見楊梅” 的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、 木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚。元、 明時期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現豆沙、 豬肉、 松子仁、 棗子、 胡桃等等,品種更加豐富多彩。端午節的早晨家家吃粽子紀念屈原,一般是前一天把粽子包好, 夜間煮熟,早晨食用。 包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉,也有用竹葉的,統稱粽葉。 粽子的傳統形式為三角形,一般根據內瓤命名,包糯米的叫米粽,米中摻小豆的叫小豆粽,摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為“ 早中”,所以吃棗粽的最多,意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當天,早晨都要吃棗粽,至今中學、 大學入學考試日的早晨,家長亦要做棗粽給考生吃。煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋,有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋,吃過蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸鹽的雞蛋“ 壓頂”。 據說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、 鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃,整個夏天不頭痛。一直到今天,每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、 洗粽葉、 包粽子,其花色品種更為繁多。 從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、 鮮肉、 火腿、 蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰, 而且流傳到朝鮮、 日本及東南亞諸國。

                      民諺說:“清明插柳,端午插艾”。在端午節,人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除,以菖蒲、艾條插于門眉,懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花,制成人形或虎形,稱為艾人、艾虎;制成花環、佩飾,美麗芬芳,婦人爭相佩戴,用以驅瘴。艾,又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香,可驅蚊蠅、蟲蟻,凈化空氣。中醫學上以艾入藥,有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”,是灸法治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物,它狹長的葉片也含有揮發性芳香油,是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物??梢?,古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節也是自古相傳的“衛生節”,人們在這一天灑掃庭院,掛艾枝,懸菖蒲,灑雄黃水,飲雄黃酒,激濁除腐,殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優良傳統。端午節上山采藥,則是我國各個民族共同的習俗。

                      賽龍舟是端午節的一項重要的古老的傳統民俗活動,在中國南方很流行,相傳它最早是古越族人祭水神或龍神的一種祭祀活動,其起源可追溯至原始社會末期。端午節當天,中山古鎮江家碼頭總是人山人海,熱鬧非凡。來自渝川黔的多支龍舟隊將在這里一較高下。龍船一般是狹長、細窄的木舟,上刻鱗甲,船頭裝飾成龍頭,船尾裝飾成龍尾。龍舟上還有鑼鼓、旗幟等道具,比賽時敲打龍舟上的鑼鼓,既能鼓舞士氣,還能讓船員保持一定的節奏,努力劃槳。

                      端午節小孩佩香囊,傳說有避邪驅瘟之意,實際是用于襟頭點綴裝飾。香囊內有朱砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結成一串,形形色色,玲瓏可愛。在中國某些南方城市,青年男女還用香囊來表達愛意。

                      端午飲雄黃酒的習俗,從前在長江流域地區極為盛行。古語曾說:“飲了雄黃酒,病魔都遠走?!毙埸S是一種礦物質,俗稱“雞冠石”,其主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒。一般飲用的雄黃酒,只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成,無純飲的。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效,中醫還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代,用雄黃泡酒,可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子,大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒,意在蟲豸不叮。

                      應劭《風俗通》記載:“五月五日,以五彩絲系臂,名長命縷,一名續命縷,一命辟兵繒,一名五色縷,一名朱索,辟兵及鬼,命人不病瘟”。中國古代崇拜五色,以五色為吉祥色。因而,節日清晨,各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時,禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄,只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時,拋到河里。據說,戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里,意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走,兒童由此可以保安康。孟元老的《東京夢華錄》卷八記載:端午節物,百索、艾花、銀樣鼓兒,花花巧畫扇,香糖果子、粽小,白團。紫蘇、菖蒲、木瓜、并皆茸切,以香藥相和,用梅紅匣子盛裹。自五月一日及端午前一日,賣桃、柳、葵花、蒲葉、佛道艾。次日家家鋪陳于門首,與五色水團、茶酒供養。又釘艾人于門上,士庶遞相宴賞。陳示靚的《歲時廣記》引《歲時雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊,以彩線貫之,搐使如花形,或帶或釘門上,以禳赤口白舌,又謂之搐錢”。以及另一種“蚌粉鈴”:“端五日以蚌粉納帛中,綴之以綿,若數珠。令小兒帶之以吸汗也?!边@些隨身攜帶的袋囊內容物幾經變化,從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢,辟蟲的雄黃粉,發展成裝有香料的香囊,制作也日趨精致,成為端午節特有的民間藝品。

                      節令門·端陽 李靜山

                      櫻桃桑椹與菖蒲,更買雄黃酒一壺。

                      門外高懸黃紙貼,卻疑帳主怕靈符。

                      《七律·端午》 殷堯藩 (唐)

                      少年佳節倍多情,老去誰知感慨生。

                      不效艾符趨習俗,但祈蒲酒話升平。

                      鬢絲日日添白頭,榴錦年年照眼明。

                      千載賢愚同瞬息,幾人湮沒幾垂名。

                      七律《端午》 老舍

                      端午偏逢風雨狂,村童仍著舊衣裳;

                      相邀情重攜蓑笠,敢為泥深戀草堂;

                      有客同心當骨肉,無錢買酒賣文章;

                      當年此會魚三尺,不似今朝豆味香。

                      浣溪沙·端午 蘇軾 (宋)

                      輕汗微微透碧紈,明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。

                      彩線輕纏紅玉臂,小符斜掛綠云鬟。佳人相見一千年。

                      端午三首 趙蕃 (宋)

                      謾說投詩贈汨羅,身今且樂奈渠何。

                      嘗聞求福木居士,試向艾人成祝呵。

                      忠言不用竟沉死,留得文章星斗羅。

                      何意更觴昌歜酒,為君擊節一長歌。

                      年年端午風兼雨,似為屈原陳昔冤。

                      我欲于誰論許事,舍南舍北鵓鳩喧。

                      端午日賜衣 杜甫 (唐)

                      宮衣亦有名,端午被恩榮

                      細葛含風軟,香羅疊雪輕。

                      自天題處濕,當暑著來清。

                      意內稱長短,終身荷圣情。

                      Produced By 大漢網絡 大漢版通發布系統 Produced By 大漢網絡 大漢版通發布系統 又加了一根手指头

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